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“海南廚房+ ”再現美食博覽會 幾十種海南美食亮相

 

       2019年(第二十屆)海南國際旅游島歡樂節主要活動之一——2019(第五屆)海南國際旅游美食博覽會22日在海南國際會展中心開幕,由海南省旅游和文化廣電體育廳傾力打造的“海南廚房+”旅游宣傳IP再度現身,來自海南的9家代表性餐飲企業攜幾十種海南美食亮相,向參展賓客傳播海南美食文化。

當天,海南省副省長苻彩香、海南省旅游和文化廣電體育廳廳長孫穎、海南省旅游和文化廣電體育廳副廳長曹遠新、澳門旅游局副局長程衛東為“海南廚房+”開館剪彩。

“海南廚房+”是海南省旅游和文化廣電體育廳從2017年開始, 借助港澳臺旅游展及美食博覽會等契機推出的全新外宣旅游營銷IP,以這一特色資源符號,在境內外旅游市場講好海南旅游故事。

“‘海南廚房+’經過三個階段的發展,今年我們著重打造‘海南廚房+文化展示+旅游產品營銷’。希望通過這一旅游營銷IP,帶動海南旅游產品的銷售,借助美食吸引來更多客流。”海南省旅游和文化廣電體育廳國際處調研員楊黎明介紹。
記者在現場看到,參展觀眾將“海南廚房+”圍得水泄不通,爭相品嘗糟粕醋、清補涼、文昌雞等海南特色美食,并舉起大拇指“點贊”。一些酒店、高爾夫球會、旅行社等涉旅企業也亮相“海南廚房+”,推出了一系列優惠政策,以期吸引更多游客前來。

參展企業——海口必良海南粉的創辦人陳必良告訴記者,父輩做海南粉已有30年之久,“我發現幾乎沒有年輕人愿意做粉,于是2013年辭職回到海口,希望打造‘必良’這個品牌,同時利用抖音等社交媒體平臺推廣這一海南美食。”
瓊海良旺清補涼自1991年在當地開始經營,如今在符茂鈺的推動下已開了多家加盟店。符茂鈺說,過去父母做清補涼是為了養家糊口,現在我們年輕人則希望打出品牌,讓更多人知道清補涼。符茂鈺將清補涼佐料的制作流程標準化,打包、速凍,再供應到加盟店面。
“我們用蒜頭、酒糟、小米椒等經過3-5小時的熬制,做出文昌美食——糟粕醋,再佐以野生海草和新鮮海鮮,吃起來酸辣可口,代表了海南特色的地方風味。”海口瓊海味道總經理薛毓行介紹,這是其第二次參加“海南廚房+”,希望海內外的觀眾都能品嘗到自己匠心制作的美食。

 
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